A Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp sediou, entre os dias 11 e 13 de março, o evento internacional “Food BAYSP Workshop: Adding Value to Agroindustrial By-products”. Realizado em seu Salão Nobre, o encontro teve como foco a discussão de estratégias e tecnologias de ponta para a transformação de resíduos e subprodutos da agroindústria em novos produtos e ingredientes de alto valor.
O workshop é um marco na cooperação técnico-científica, sendo fruto de uma parceria com instituições de excelência da Alemanha: a Technical University of Munich (TUM) e a organização de pesquisa Fraunhofer-Gesellschaft.
Durante os três dias de evento, ocorreram palestrantes internacionais que apresentaram pesquisas e insights sobre o tema. A iniciativa promoveu um enriquecedor intercâmbio de experiências e conhecimentos especializados, facilitando a interação direta entre diferentes culturas e saberes científicos, essencial para o desenvolvimento de soluções inovadoras e globais para o aproveitamento integral de matérias-primas.
